Recetas de cocina de Ibiza y Formentera: GREIXONERA


Con esta sencilla receta aprenderás en 3 minutos a preparar uno de los postres más típicos de nuestras islas.


INGREDIENTES
– 6 ensaimadas pequeñas
– 6 huevos
– 1 litro de leche
– Canela en polvo y rama
– Corteza de 1 limón
– 1/2 taza de anís
– Azúcar
– Zumo de limón
PREPARACIÓN
1. Hervir 1 litro de leche con canela en rama y la corteza de limón. Una vez hervida, dejar enfriar.
2. Preparar el caramelo, disolviendo 100 gr de azúcar en un poco de agua (1/3 de taza aprox.). Cuando está prácticamente hecho, añadir un poco de zumo de limón.
3. Vertir sobre una cazuela de barro (o greixonera) y dejar enfriar.
4. Batir 6 huevos con una pizca de canela, 9 cucharadas soperas de azúcar y 1/2 taza de anís.
5. Añadir la leche y retirar la canela en rama y la corteza. Mezclar todo bien.
6. Desmenuzar las 6 ensaimadas en la cazuela de barro con la base de caramelo y añadir la mezcla anterior.
7. Hornear unos 45 minutos.

Bon profit!!

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